昔、カツオ漁をしていた漁師たちが沖での作業中に作っていたお手軽料理。強火で炙ったカツオをご飯にまぜ、焼きおにぎり風に仕上げた郷土料理。生臭くなくさっぱりした味が特徴です。全国的に見ても細島地区でしか食べることのできない珍しい名物です。
